牛肉适合炖着吃，牛肉有股膻香味道，况且牛肉炖着吃配菜好多，比如牛肉炖萝卜，牛肉炖西红柿，牛肉炖冬瓜炖土豆，炖着吃菜汤也鲜美，在我们老家都是炖着吃，驴肉营养丰富纤维粗肉质比较香，通常情况下都是酱着吃。酱完后切成小片，口感筋道十足肉香。