快捷键Ctrl+N。步骤如下：

1、打开AI软件，在菜单栏中的文件—新建（或直接使用快捷键Ctrl+N），新建一个画布，将图片导入

2、点击【圆角矩形工具】，在图片的上方做一个圆角矩形，一定要将圆角矩形放在图片的上方，调整好位置

3、同时选中圆角矩形和图片

4、单击菜单栏中对象-剪切蒙版-建立（或者直接按快捷键：Ctrl+7，即可建立剪切蒙版。