上十字花刀-双直刀剞，交叉进料.深度大概为2/3 就是在原料上直到以十字型切. 就是先横着切然后再竖着切.刀口深度都为大概2/3

白萝卜十字花刀怎么切

将萝卜打皮，削成倒圆大呸。

2、用直头平面刻刀从边沿按与上平面平行插入1厘米拉切一圈，再从到圆锥下端进刀，向上削至拉切的刀口处，绕呸体削一圈，将牵牛花下部削出。

3、用二号弧形口戳刀铲除一圈沟槽，修削光滑形成喇叭花向外翻卷的薄边。

4、按呸体形剜出一个喇叭口，将内部修削平滑。花冠越薄越好.

5、插入白萝卜花丝即成。