蓝v不可以去掉店铺名字，但可以解绑。抖音蓝v是可以解绑的。首先点开右上角三横，找到企业服务中心，点右上角的小客服，拉到最底下，接着咨询人工客服，联系客服发送消息，最后写上解绑店铺企业号。但是，抖音实名认证不支持解绑更换，只能先注销账号，然后注册账号重新实名认证。