食材：铁头菜1颗，猪肉，红椒，蒜片，盐，糖，生抽，蚝油，陈醋各适量
烹饪步骤：
1、铁头菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片
2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂
3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用。
4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片
5.铁头菜片放入一起炒制
6.加入适量的盐，糖
7.少许生抽与蚝油提味增鲜
8.放入煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋
9.炒匀，出锅，盛盘。
酸辣铁头菜的做法
步骤1
大头菜撕成片，姜切丝
步骤2
锅里倒油，下姜，炒到差不多时下辣椒片
步骤3
下大头菜，翻炒至微微变软，依次倒入耗油，酱油，醋，待大头菜完全变软，就可以出锅了
