山体渗出来的水不能直接饮用。

因为山上岩石缝里流出的水就是地表水了，并且水源是敞开的，一旦受到了污染，难以保证水质的安全。

同时地表水极容易被污染，特别是微生物指标非常容易超标。因为这种水在流动过程中，可能携带泥沙、腐叶、动物排泄物等污染物，或者冲刷溶解了部分土壤和岩石中的化合物。生水细菌较多，喝了容易拉肚子，必须要经过高温消毒才可饮用。