还可以吃。

将桃子放入冰箱的冷冻层保存，可以大大抑制细菌微生物滋生，一般不会出现桃子变质的情况，可以继续食用。

但经过冷冻的桃子，甜度会发生明显的变化，因为桃子在低温环境下糖分流失较多，导致桃子自身的甜度大大下降。