猪血便宜。

从牛血的价格上来说，别以为牛血不好吃就会很便宜，它的价格仍然比猪血和鸭血高。养猪场可以规模化、扩大化，每年的产猪量和吃猪量都远远高于牛，这使得猪血成为常见的食材，而牛血不行，牛肉本来就贵，数量也少，饲养周期长，加上采集困难，价格自然很高，即使难吃，它的价格也降不下来。