1、大马哈鱼属于冷水性溯河产卵洄游鱼类，幼鱼在海洋里生活3-5年，通常4龄达到性成熟，成熟后回江河产卵。

2、广泛分布于白令海、北太平洋、鄂霍次克海、日本海及沿岸河流中。

3、10月正值大马哈鱼洄游繁殖期，此时为禁渔期，是不能吃大马哈鱼的。

4、5-9月为大马哈鱼繁殖前期，肉质肥美，营养丰富，正是吃大马哈鱼的黄金时期但是要选择4龄以上成熟期的大马哈鱼才行。