1、蒲菜根就是蒲菜。

2、古时称为蒲筋、蒲笋、蒲芽，又称香蒲、甘蒲、深蒲，俗称草芽。多生于水边或池沼旁，主要以叶鞘抱合而成的嫩茎供食用。蒲菜清香甘甜，酥脆可口，细品有嫩笋之味。

3、蒲菜根为须根，茎有短缩茎，根状茎和花茎三种，叶片细长，扁平披针形。