用料
玉米面 100克
黄豆面 50克
白糖 10克
酵母 2克
糖桂花 5克
窝窝头的做法步骤
步骤 1
玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合
步骤 2
酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中
步骤 3
把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会
步骤 4
把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克
步骤 5
取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝
步骤 6
待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可
