1、包菜洗净后，用手撕成小块，沥水备用。

2、五花肉切成薄片，小米辣切成段、大蒜切粒、生姜切粒，备用。

3、锅中热油，放入五花肉小火煸炒至肥肉微微卷起。

4、放入辣椒、姜、蒜、花椒粒翻炒出香味。

5、倒入包菜，加入盐、蚝油、生抽，大火翻炒。

6、白菜变软后，关火，加味精拌匀，即可出锅。