番鸭便宜。因为番鸭相对大而肥，肉质不够紧密，而水鸭肥瘦相间，肉质紧实，味道也比番鸭鲜美，所以水鸭贵，番鸭便宜。

番鸭体型与家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达胸部宽阔丰满，尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，雄者展延较宽。