不错。肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美于口中鲜嫩细腻，为大闸蟹之，上品。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。