制作材料：

大青子500克，豆瓣酱60克，辣椒二根，姜片五片，油25克，料酒20克，生抽10克，盐2克

制作步骤：

1、把大青子冲洗干净沥干水分备用。

2、锅中倒入油，放入辣椒，一起爆香。

3、取出郫县豆瓣酱备用。

4、把郫县豆瓣酱，放入锅中和油一起炒。

5、等待豆瓣酱炒出香味后加入大青子加入姜片，葱花，加入料酒，加入生抽，加入盐，一起炒熟出锅。