背上带刺的螃蟹叫帝王蟹。

    帝王蟹的个头较大，背上和爪子上都有竖起来的刺。颜色是类似于砖红色的。帝王蟹的蟹肉紧实。吃起来口感较好。帝王蟹都是生活中深海区域。一般打捞比较麻烦。产量也较低。所以价格还是偏高的。一般的常规做法就是刺身。或者是一蟹多吃。