1、取适量的五花肉绞成肉馅，装入盆中，将炸好的葱油，过筛倒入装有肉馅的盆内，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的料酒，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅提前入味。

2、切好的韭菜内加入适量的食用碱，抓拌均匀，然后加入适量的食用油.，锁住水分。

3、将韭菜倒肉馅中搅拌均匀即可。

韭菜大肉包子馅怎么调最好吃

韭菜馅大包子，还是肉馅的最好吃，猪肉馅加上葱姜，酱油，盐调味，加入韭菜拌匀，包成大包子，大火蒸二十分钟，味道特的香浓！