赫哲族人性格质朴憨厚，热诚好客，以将自己喜爱之食物馈赠给别人为乐事。他们常将蛙鱼、鲤鱼籽及鱼干子馈赠给亲友或贵客。有客人，必做“杀生鱼”以示尊敬。

赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的少数民族，民族语言为赫哲语，属阿尔泰语系满-通古斯语族满语支，通用汉语。