在东北是七月中下旬是种大萝卜的最佳时间。东北有句谚语叫“头伏萝卜二伏菜三伏种荞麦。”说的就是大面积种植红萝卜的最佳时间是在暑天的头伏前后几天里。因为萝卜的生长最适温度是二十至二十五度左右，东北的头伏时节温度和湿度都正是适合萝卜生长的时期。