砗磲肉的别名叫蚵肉。

砗磲，是海洋中最大的双壳贝类，被称为“贝王”砗磲的外壳表面有一道道像车辙一样的沟槽而得名“车渠”，后来加“石”字边，表示它坚硬如石。

砗磲既有食用价值也有药用价值。砗磲又称蚵肉，是一种名贵海味。根据《本草纲目》的记载，砗磲贝的贝壳被认为与珍珠具有同样的疗效。

砗磲壳很厚，内壳为白色而光润，外壳呈黄褐色，将其尾端最精华者进行切磨，既可以整体摆放作为观赏之用，也可以将其雕琢成各种贝雕工艺品。