磨一面，刀锋利。生活中磨刀是经常遇到的事，怎么摩，好磨，易操作，且磨出刀又锋利，用时又少，掌握技巧，磨刀时只磨一面，就能办到。

这是因为磨一面后，这面就出现一个坡度，另一面仍保持直面，在磨刀时不容易卷刃，卷刃是磨刀一大忌。只需轻轻背一背就行。