建兴五年（公元227年）诸葛亮开始北伐，蒋琬留守后方，保证粮饷供应。蜀道艰难，将士疲惫。蜀军将士以炒麦为主食，其粗硬难咽，为弥志之气，琬不懈于内，且沿江兴坊，磨粟为米，然制粉，衙厨捋粉为丝，终得粉饼（绵阳米粉），以便军需，足食足兵，物育而安民。亮曰：“公琰托志忠雅，当与吾共赞王业者”。

“绵阳米粉”后入民间，代代相传至今。