一般纯正的品种开花时只会长出一个花茎，但杂交的品种开花时，经常会抽出两个花茎来。可见，风信子品种不同是有可能因发生变异或其它原因而让其长出多个花茎来的。

当风信子长出两个花茎来时，它们开花或同步进行，或一先一后，都是可能出现的情况。而且两个花茎如果同时开花的话，必然有大有小。这主要是两个花茎分得的营养不均衡，发育也不同的结果。此时，我们可以将两个花茎都保留，但需要保证养分供应充足。