山西和陕西都是比较适合种植桃子的地方，他们种植的味道还有种植的方式，决定了他们桃子有一定的区别。

首先，从颜色上来看，山西种植的油桃一般都是淡颜色，陕西的油桃都是比较深的颜色。山西的油桃价格相对陕西比较便宜，口感也好一些。