烫面的好。烫一半面粉减小面的筋性。又不至面皮因没筋性而破。发面就不同了，面发过以后手感没筋。有糟的感觉。这样面不好包馅。

包菜盒子发面还是烫面好吃

包菜盒子还是烫面的好吃，因为烫面的菜盒子，做出来皮薄馅大，而且非常的柔软，口感特别好， 发面的包菜盒子馅儿要比烫面的少一点，但是，胃不好的人适合吃发面的。

包菜盒子发面还是烫面好吃

包菜盒子，我个人认为是发面的好吃。发面的老少皆宜，容易消化。而且做发面的技术量要求比较低，烫面的不同，它的水温和水量的多少都有，一定严格的比例