鼎是统称，包含镬。常见的鼎分为镬鼎，升鼎（牢鼎），羞鼎。可以依次理解为锅，盆，碟。

镬，是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一。古时指无足的鼎。今南方称锅子叫镬。有三个足架空，可以燃火，两耳用铉(铜钩)和扃"jiong"(横杠)抬举。

鼎，古代烹煮用的器物。盛行于商、周。用于煮盛物品，或置于宗庙作铭功记绩的礼器。统治者亦用作烹人的刑具。