地窖保存。挖出红薯之后，可以先将它晾晒一段时间，这样的作用是先将红薯表面的一部分水分除。晾晒之后就可以把它们存放在地窑中了，如果存放得当，一般都可以存十到十二个月。而且经过在地窑中存放的红薯会特别的甜，口感也会特别的好。