山西省内很多县里面的菜系，都是非常好吃的。在这里重点说一说，山西省平定县的菜系。山西省平定县属于阳泉市的管辖范围，平定县城的让白菜、粉条豆腐丝、过油肉、甜红肉等等都是非常独特的平定特色。独具一格的平定风味，受到了广大人民群众的喜爱。