如果月饼变得发硬，可能是你购买的月饼是在烤制过程当中使用的配料比例出现问题，比如月饼烤制时间过久，导致月饼里面含有的油分蒸发了大部分，所以在月饼回软后，就会变得越来越硬，这种月饼你可以用来通过制作菜肴后在进行食用！