鲫鱼汤要烧成奶白色，主要要掌握煎的火候和煮的火候，这样烧出来的鱼汤比较鲜美，颜色也好看，加点木耳营养更全面

材料

主料：鲫鱼1条、木耳100g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量

鲫鱼木耳汤

1

鲫鱼去内脏去鳞洗净，锅里放油烧至7成热，将鲫鱼倒入锅内文火慢煎

2

将其煎至两面金黄色

3

加入适量的冷水，水没过鱼身即可，放入姜片和料酒大火烧开，换小火慢炖20分钟

4

倒入准备好的木耳，文火慢炖10分钟，放入盐

5

木耳烧熟后撒入适量的香菜即可

6

出锅装碗

小贴士

炖鱼汤要小火慢炖，汤才会白