资溪白茶属于绿茶，福鼎白茶属于白茶，两者是不同茶类。在干茶茶型，口感上区别还是蛮大。

资溪白茶外观色泽为绿色，遍身银毫。冲泡后滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。

福鼎白茶制作简单不炒不揉，只有萎凋工艺而成，其外观色泽为银白色，芽毫完整冲泡后汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口。