真正的米线本身是不比地沟油脏的。

但是现在少部分无良商家为了赚钱，购买的米线很多都是假冒的人工合成的米线。

根本不是用米浆做成的，而是用淀粉加上食用胶混合制成的，而且为了让米线吃起来更加顺滑还会加一些食用香精和色素。

但是米线是中华传统风味小吃。具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。