米酒成品颜色是乳白而带微黄，是浑浊的。在糖化发酵的过程中，会发生一系列的化学变化，很多物质溶解于水中，所以米酒中的水，也不是清澈的，而是有很明显的浑浊感，类似于米汤的颜色。

我们传统米酒的做法，通过酵母发酵，然后控制米酒酿制温度，最终在24小时内将米酒酿制完成。米酒富含多种维生素和氨基酸，对人体非常有益。