牛蹄750克，生姜、红枣、枸杞适量。
1、先把生姜切片，再把处理干净的牛蹄放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，捞出羊蹄在水中清洗干净。
2、然后把牛蹄放入砂锅中，再放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥，再放入红枣，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火烧两个小时以上，中途水少了可以再加几次水。
3、然后把牛蹄炖到软烂，汤炖到奶白时，再放入洗干净的枸杞，两勺食盐，再撒上白胡椒粉，这样一盆热气腾腾，美容养颜的牛蹄汤就做好了。
4、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度！
牛蹄汤怎么做
主料：牛蹄500g、白萝卜200g辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量步骤：
1、主辅料： 牛蹄、白萝卜。
2、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
3、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。
4、放入姜片。
5、加入料酒。
6、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。
7、白萝卜切块。
8、将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
9、加盐、味精调味，放入香菜即可。
10、盛入碗中即可食用。
