蛋盘是禽蛋孵化设备中不可缺少部件之一，蛋盘用来承装待孵化的禽蛋，目前的蛋盘，蛋盘叠置的稳定性不是很好，容易造成禽蛋的破碎，另外叠置蛋盘间的空气流通性较差，造成孵化环境的恶化，影响孵化质量。

生物医药技术如生物制药、疫苗研发及生产等有相当一部分是以禽蛋胚胎不同孵化阶段的提取物作为研发基础，禽蛋孵化设备已逐渐成为是生物医药技术领域不可或缺的设备之一。