主料：
嫩南瓜250g
面粉130g
蛋1个
韭菜适量
虾皮适量
辅料：
盐适量
料酒适量
做法：
1、 准备食材，清洗干净
2、 南瓜用擦子擦成丝，加少许盐拌匀放置10分钟
3、 南瓜丝、虾皮、韭菜、蛋放到一个大碗中
4、 加面粉和适量水搅拌成糊状
5、 平底锅放油烧热，取适量面糊均匀摊在锅中
6、 两面煎至金黄，南瓜丝饼熟透
7、 切块装盘
南瓜丝饼烤箱做法
主料：
嫩南瓜500克
面粉200克
鸡蛋2个
辅料：
盐适量
鸡精少许
花椒面少许
植物油适量
做法：
1、 嫩南瓜洗净。
2、 切细丝。
3、 放入少许盐，稍微杀一杀，让瓜丝变软一点
4、 打入两个鸡蛋。
5、 放入200克面粉，加入适量盐、鸡精，花椒面。
6、 加适量水，和成面糊。
7、 锅烧干，放入适量花生油，用汤勺盛入面糊，一勺做一个饼。
8、 一面煎金黄酥脆以后，翻面将另一面煎金黄酥脆，再翻面煎一下即可
南瓜丝饼烤箱做法
步骤1
准备食材南瓜和日式小圆饼干
步骤 2
南瓜切片放入碗中，加入少量清水盖保鲜膜
步骤 3
放进微波炉600W4分钟后取出
步骤 4
取70克南瓜泥、10克白砂糖、60克糯米粉（可根据南瓜的吸水性添加糯米粉）和成稍软点的面团
步骤 5
搓成长条，分割成小面剂，再把每个小面剂搓圆备用
步骤 6
取两块饼干中间夹入面团
步骤 7
圆饼滚上一层白芝麻
步骤 8
全部做好后放入烤盘上
步骤 9
烤箱预热160度烤20分钟，中途可观察饼干的颜色加盖锡纸
步骤 10
出炉以后稍微放凉后再吃，外表脆里面软糯
