食材：红豇豆500克、猪肉300克、油、盐、生姜、生抽、生粉、香葱等
做法：1.红豇豆洗净，清水煮沸，放入红豇豆，汆烫，立刻捞出
2、汆烫过的红豇豆，颜色变深色，属于正常现象，去豆荚，去掉头，切段
3、猪肉洗净切片，放油、盐、生粉、生抽搅拌均匀
4、起锅，热锅倒入适量的油，放入肉片、生姜丝大火爆炒至肉颜色盖白
5、加入红豇豆继续大火爆炒，翻炒均匀
6、放盐炒均，出锅前放点香葱，即可开吃。
红豇豆角家常做法
1、豇豆洗净后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1个。
2、起油锅，中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香。
3、跟着倒入豇豆，调入适量盐、蚝油、鲜酱油、老抽和一勺白糖，翻炒片刻。
4、倒入清水，水量没过豇豆1/2，盖上锅盖，中小火烧25至30分钟。
5、最后大火将汤汁收至浓稠即可，装盘上菜。
