放在冷藏时间久了会变色。想要让保存的青花椒不变色，要在进行保存之前进行清洗，在把它清洗干净之后把水分控干。

准备几个干净的密封袋子，之后将花椒放进去并加入一些凉开水，袋子的口要封上，之后把它放到冰箱里面进行冷冻即可。这个方法是很常用的，通常可以保存一年的时间，而且不会变色。