是可以的。鸽子蛋与鸡蛋一样均是禽蛋类食物，形态结构类似，两者中所含的营养成分并没有太大的差异，烹饪方法也可以一致，而鸡蛋可以用来煎炒，鸽子蛋也可以用来煎炒食用，只是由于鸽子蛋的体积较小，需要多打几个才足够分量煎炒，相对而言比较不方便。