准备食材：
折耳根150克
胡萝卜50克，黄瓜50克
花生米30克，小米椒5个
小葱1根，蒜5瓣
生姜1块，盐1茶匙
鸡精1茶匙，味精少许
醋1汤匙，生抽1汤匙
油泼辣子2汤匙
花椒油1汤匙
具体做法：
折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！
脆子根的做法
凉拌脆子根
田间挖取脆子根，以嫩为主。脆子根，进行整理，剔除坏的，留下嫩的，折断成小节，清水洗干净。豆瓣酱，加上清油，油煎豆瓣酱，放置微凉。加上少许盐巴，鸡精，豆瓣酱，凉拌。
