腌制品有时受潮就会长出白毛，我们称为“生花”，这与存放的环境有关。如果正好天气不佳，也会长毛。吃的时候洗干净就可以了。

注：腌制的肉长毛，若肉的颜色没有改变且没有散发异味，且食用时没有酸臭味，腌制的肉质量没有改变，可以吃

若肉的颜色改变了且有异味、食用时有酸臭味就不能吃了。腌制是指用糖或盐对食品进行浸泡，使得食品更入味的一种方式。