米猪肉也叫痘猪肉，是指含有绦虫卵的猪肉，都分布在猪肉的瘦肉层里面。

这种痘（虫卵）外观形状，大小不一样，切开后看起来都差不多。和小米饭粒样呈浅黄色。

手捏感觉如同半生不熟的饭粒，稍用力就成肉糜状。