呛锅面是一道以面条，虾米，小白菜，黄豆芽作为主要食材，用植物油，大葱，蚝油等作为辅料而制作成的传统的鲁戏。面食之所以叫呛锅面，是因为他在起锅烧油的时候呢需要用那个热油把虾米呛出味道来，所以叫唱锅面。而且呢这个面含有非常丰富的矿物质和蛋白质，对于人体的正常营养需要有着非常好的摄取量。