玉米面发糕放酵母昰为了使发糕更松软好吃,玉米面做发糕必须用开水烫面,让玉米面糊化,把玉米面烫熟,做的发糕才好吃因为要添加酵母粉,所以必须等玉米面凉了才能放高糖酵母水,温度过高酵母会被烫死,玉米面发不起来,做出的食品发硬