粉条(杆儿细的又称粉丝)是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产。

黄色的粉丝遇一般是玉米粉丝 。粉丝的种类很多，有木薯的，玉米的，红薯的，紫薯的，还有抹茶粉丝，海带海藻粉丝，蓝莓粉丝，草莓粉丝，厥根粉丝等等等。