主料：

排骨一斤

莲藕1节

老姜1块

辅料：

盐1勺

胡椒粉1勺

做法：

1、 准备排骨、莲藕、老姜

2、 锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右

3、 取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

4、 莲藕洗净去皮切滚刀块备用

5、 取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨

6、 大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕

7、 加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火