因为气温较高或者是在南方地区出生的。

在南方出生的高加索一般底部没有绒毛，为了适应这里的气温一般是短毛。而北方气温较低，所以在当地出生的高加索一般长毛居多。

当然，遗传也不能忽视。所以长短毛没有区分标准。至于体味，我个人觉得一般，大型犬来说可以接受。