食材：南瓜尖1把、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量。

做法:1.将南瓜尖的皮撕干净（也就是那一层毛茸茸的外皮）。去皮之后吃起来才不会有那种毛毛的感觉。

2、摘掉老杆和比较大的叶子。

3、洗净沥水。

4、放如锅中焯水，沥干备用。

5、将沥干的南瓜尖切碎，切的越碎越容易入油盐。

6、姜蒜辣椒备好

7、热锅下油放辣椒和大蒜生姜炒出香味。

8、放入南瓜尖，炒一下放盐，均匀炒熟即可。