1：准备一斤肉馅，放入葱姜末，料酒，鸡精，盐，十三香，生抽，耗油，一个鸡蛋，淀粉

2：所有调料放完以后，用筷子顺一个方向搅拌，使肉馅上劲

3：准备干豆腐平铺在菜板上

4：把肉馅均匀的抹在干豆腐上，一定要抹均匀

5：抹好肉馅以后，从一头开始卷，卷结实一点

6：肉馅都卷好以后放入蒸屉，锅中水开蒸二十分钟

7：二十分钟以后取出放凉，切成薄片摆入盘中