有保质期。一般1-2年。

大米保质期的长短，与其包装方式、含水量、季节等密切相关。从包装上来说，真空包装的大米，保质期相对来说是最长的可达18-24个月，普通包装大米的保质期稍短些约6-12个月，散装大米的保质期最短约3-6个月。

从含水量上来说，含水量越多的保质期越短，有些大米加工企业，采用专业的复合塑料包装袋，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。

从季节上来说，春夏季潮湿炎热，保质期大概有3个月，秋冬季为6个月。